Oenotourisme dans le Sud de la France
La présence de la vigne remonte à l’époque gallo-romaine, où le pays du lodévois avait une situation privilégiée : il s’étendait le long de la voie gallo-romaine, artère de circulation particulièrement empruntée entre les hautes terres du massif central (prédominance de l’élevage) et la côte méditerranéenne (prédominance des cultures).
Le domaine de Pierrefont s’étend le long de la rive droite du fleuve Hérault sur 60 ha d’un seul tenant, dont 40 de vignes. Les différentes glaciations du quaternaire alternant une période de glaciation suivie d’une période chaude, ont façonné plusieurs niveaux de terrasses le long des fleuves. C’est ainsi que les sols du domaine sont constitués de dépôts calcaires riches en graviers et près du fleuve, dans l’ancien lit de sols limoneux riches en argile, sable et galets roulés. Au printemps et au début de l’été, le vent fort et irrégulier du nord-ouest permet de réduire certaines maladies du vignoble (mildiou), mais la vigilance est permanente.
Les vignes en terrasse de Pierrefont sont situées en territoire appellation AOC Languedoc Terrasses du Larzac. Les vignerons de ce territoire sont très dynamiques. L’appellation demande de respecter un cahier des charges rigoureux : terroirs, cépages, conduite de la vigne et rendement maximum, plus un minutieux travail d’assemblage (3 cépages au minimum).
En rouge, nous cultivons les cépages traditionnels bien adaptés au climat méditerranéen comme le carignan, le cinsault, la syrah et le grenache, mais aussi d’autres cépages pour réaliser des assemblages IGP OC comme le merlot, le cabernet-sauvignon. En blanc, nous avons planté du chardonnay, du vermentino, du terret bourret, du sauvignon, du Floréal (cépage résistant) et pour le rosé, du chenanson. Pour accompagner le réchauffement climatique, nous avons planté un cépage d’Espagne et du Portugal plus résistant à la sécheresse avec lequel on peut élaborer un vin fin, aromatique avec une bonne acidité, l’Alvarinho.
Le domaine est en agriculture biologique depuis 2018. Après avoir vinifié dans notre cave pendant plus d’un siècle, nous avons décidé en 2013 d’apporter nos raisins dans une cave coopérative de la vallée de l’Hérault, pour nous permettre de restructurer à notre rythme le vignoble vieillissant. Nous sommes adhérents d’une cave qui existe depuis le début du XXème s, Saint Saturnin de Lucian.
Si vous souhaitez faire du tourisme en lien avec la vigne et les vignerons, voici quelques idées
Rencontre avec un vigneron
En juillet et août, de 16h00 à 19h00, un vigneron installe son caveau à la vinothèque de la maison du Grand Site de France au pont du Diable.
- Dégustation gratuite
- Vente en direct au prix caveau
Entre vignes et oliviers
Ce circuit (en voiture ou à vélo) offre un festival de paysages à travers la vigne et les oliviers. De la ruffe à la dolomie, de la garrigue aux petits bois, dans un environnement vallonné où le lac du Salagou joue à cache-cache, il dévoile une nature insolite au cœur du terroir des Terrasses du Larzac. « Vignes et oliviers autour du Salagou » (70 km, 2 h)
- Office de tourisme – 34800 Clermont-l’Hérault
- Tél. : 04 67 96 23 86 ·
- www.clermontais-tourisme.fr
Oenotourisme en Languedoc, Coeur d’HéraultL
Laissez-vous séduire par les programmes d’activités proposés dans le vignoble héraultais, par les Destinations Vignobles et Découvertes !
C’est le trio gagnant « Plaisir – gastronomie – découverte » qui vous donne rendez-vous ! Des domaines vignerons
, des restaurateurs 
, des producteurs de produits locaux 
, des guides et spécialistes en loisirs de plein air 
s’associent pour vous faire découvrir la vigne et le vin sous des angles originaux, insolites 
!Les domaines viticoles, caves et cavistes de la vallée de l’Hérault
Profitez de votre séjour dans notre belle vallée pour aller à la rencontre des vignerons et des cavistes dans leurs domaines. Vous y ferez de belles rencontres, pleine d’authenticité et vous pourrez avoir de très belles surprises !
Cave de Fonjoya
Acteur majeur du Languedoc, Fonjoya est idéalement situé à Saint Saturnin de Lucian, à la croisé des chemins reliant le causse du Larzac et la plaine de l’Hérault. Les vignerons cultivent une mosaïque de terroirs et une belle diversité de cépages en IGP Saint Guilhem Le Désert, AOP Terrasses du Larzac et AOP Languedoc Saint Saturnin.
FONJOYA naît à la faveur de la fusion des caves coopératives de St Félix-St Jean et de St Saturnin de Lucian en place depuis la première moitié du XXème siècle. FONJOYA puise son origine dans le patois languedocien, dérivé de l’occitan.Tandis que FONT signifie la fontaine, JOIA fait référence à la joie, c’est ce que promet leurs bouteilles !
- CAVEAU DE ST-SATURNIN-DE-LUCIAN – Avenue de la coopérative – Tél. 04 67 96 49 08
- CAVEAU DE ST-FÉLIX-DE-LODEZ – 21 bis rue Marcellin Albert – Tél. 04 67 96 60 61
- https://www.fonjoya.com/
Cave de Montpeyroux
Incontournable, cette visite guidée où vous seront relatés le patrimoine architectural et culturel, l’histoire des chemins à travers les âges, la faune, la flore et l’économie sociale à Montpeyroux.
- La Cave de Montpeyroux – 34150 Montpeyroux
- Gratuit, réservation auprès de l’office de tourisme de St Guilhem le Désert : 04 67 57 58 83
- http://www.montpeyroux.org
Circulade vigneronne en Terrasses du Larzac
Depuis quelques années, les Balades vigneronnes autour des terroirs de l’AOC Languedoc donnent rendez-vous à des milliers de visiteurs, afin de vivre de bucoliques journées autour de la vigne, du vin, de la gastronomie et du patrimoine languedocien.
- Tél. : 04 67 06 04 44
- Premier samedi de juillet, à partir de 16h30
- www.coteaux-languedoc.com
Et aussi
- Avril : « Toutes caves ouvertes » à Montpeyroux
- Avril : Les Floréales du vin en cœur d’Hérault – Balade VTT « vignoble et patrimoine », accord mets et vins, musique, dégustations…
- Début juin : concours de vins à Gignac
- Premier week-end de juin : Ronde des foires aux vins et accueil de six caves françaises
- Fin juillet : Salon des vins à Aniane
- Octobre : Fête du vin primeur à Saint-Saturnin
- Sentier du vin des poètes à Saint-Saturnin
Nos gîtes
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Notre domaine
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Domaine de Pierrefont
34150 Lagamas
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